贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密

“贵州长寿之乡”——七星关
七星关因贵州历史名关七星关,加之其东北面,有几座绵延起伏的山峰,宛如夜幕中悬挂天上的北斗七星而得名。地处乌蒙腹地,是川滇黔渝结合部区域性中心城市。
属北亚热带温凉湿润季风气候,年平均气温12.5摄氏度,森林覆盖率达45.96%,大气质量达到国家二级标准,是一片最适于人们修身养性的宝地。
目前,七星关区“五代同堂”的家庭数不胜数:“80岁以上老人有2.19万,占总人口的1.43%;100岁以上老人有64位;全区人口平均寿命为72.4岁。根据人口数据分析,七星关区人口长寿现象具有持续性。”
据说这里的百岁老人,每天还会喝上二两药酒,做些洗衣之类的简单家务,精神十足。(相当酷炫了有没有~)
不过七星关的老人们可以如此健康长寿,气候宜人只是原因之一。
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
山清水秀,美景愉悦身心
仁者乐山智者乐水,七星关就是一处仁者动容,智者陶醉之地。这里的山不一定最伟岸挺拔,但是绝对清秀,奇特;这里的水不一定有汹涌奔泻的气势,但是清澈,柔得像绸缎一般。
这里有传奇神秘的“雷音殿”,一个因地壳运动和多年风蚀、水蚀而形成的奇异岩棚。
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
在岩棚的悬崖陡壁间还有一尊惟妙惟肖的如来佛像;
左下草坪之上,有一块紧连崖壁的黄色岩石,酷似戴头盔、穿金甲、张双臂、听差遣的护法神将;
在西南向,有两根耸立于谷岸两侧的冲天石柱,形同雷音殿门前的佛门神柱。大自然的鬼斧神工,震撼心灵。
这里有中国唯一城市市区天然大瀑布——响水滩。据《毕节县志》记载:倒天河瀑布今名响水滩,古名响水河。
河面宽50米,落差30余米,河床陡峭,斜坡长百余米,河水从滩上倾泻而下响声如雷,故得名“响水轰雷”。
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
食丰物美,健康趣味饮食
七星关的美食与别处不同,不争色香味俱全这样的旧标准,而是把目光放到了食材上。独特的食材,还有意想不到的搭配,成就了这里的特色美食。
韭菜核桃
听过韭菜炒鸡蛋,韭菜炒虾仁,可韭菜炒核桃还真真是第一次。
作为一道上海菜,能成为毕节学院内至善堂里一道口碑甚好的菜肴,想来也是饮食文化融合的魅力。
虽说,看起来还是像极了黑暗料理,不过韭菜健胃、提神、核桃又有破血祛瘀,润燥滑肠的功效,一道菜营养满满。
烹饪简单,有兴趣的小伙伴可以自己在家做做看~
准备食材
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密

贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
锅烧热,煸炒韭菜几下,加盐、味精、加少许糖,加核桃肉;再煸炒几下,闻到韭菜香味,韭菜即熟,即出锅。
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
八卦鸡
光听名字,就知道这道菜不简单,能占卜的鸡,你吃过吗?
彝族作为古老的主体民族,素有以禽畜骨头卜卦预测吉凶祸福的习俗,卜卦杀鸡制作八卦鸡食用,是一道具有当地民族文化特色的名吃。
看鸡卦一般是看三卦,即鸡头卦、鸡翅卦和鸡腿卦。
鸡头卦:就是看鸡的下颌骨。炖好的鸡喙两头,延伸部分很完整并延着顺时针方向向内卷成很规整的圆形时,便是上好卦象了,寓意着被祈福的对象不会有口角争端。
看鸡翅时:首先要把吃了肉的两截骨头分别剐擦干净再看,当看到骨头里的骨油一坨坨装得满满的并呈透明状,像是摞起来的杜鹃花,那么就寓意着被祈福的对象会财运亨通。
看鸡腿卦:和看鸡翅卦一样,也是吃完肉后再来看骨头。吃完肉的鸡腿骨内侧一般都有一条骨路,呈洼槽状的,槽里会有一些小红点,这个红点在彝语里称为“巴”。当然有些是没有红点的,那叫吉凶难测。
看鸡腿卦必须两只都看,两只的红点加起来为三点的是上上卦,两点的也是上卦,每当遇到这上好的卦骨,被祈福的对象会兴高采烈地把卦骨收藏起来。
假若是五点那就是下下卦了,当遇到下下卦时,被祈福的对象会默不作声地把鸡骨头扔给狗吃了,这样就能破解了凶兆。
虽说占卜吉凶过于神秘,但是夜郎八卦鸡里蕴含是古老的彝族文化,如果有机会到贵州七星关,可别忘了尝尝这道美食哦~
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
钟灵毓秀,沉淀至美心境
曾经的七星关,一条河、一座山便切断了与外界的联系,可也正是这样的地理环境,使得这里的一切得以保存,人们学会保护曾经的美,并且发现身边的美。
走进大屯土司庄园,感受彝家特色文化:高大的砖筑院墙,院墙彩绘粉饰,墙檐下砌筑斗拱,门楼内还可以看见望孔和枪械射击孔。
由于第十一世土司余达父是前清举人,十分热衷汉唐建筑风格,所以在职期间,对庄园进行了大规模的扩建和改善,才有了如今这座汉唐风十足的古彝庄园建筑群。
土司历史,只能随时光远去成为一段佳话,在尚存的建筑,物件间浮现;但对于灿烂的彝族文化,我们仍有幸通过非遗项目的传承得以一睹风采。
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七星关非遗之——普宜乐都莫轰:每逢重大节日,彝家儿女们依然会穿着节日盛装,共跳一曲彝族舞蹈,奏响彝族特有古老乐器莫轰。
《凯讴数》中记载,莫轰是彝族先祖听到岩洞中各种好听的声音后,自己制作出来的。
虽然形同唢呐,彝族莫轰的历史可是比唢呐早了2000余年。制作工艺独特:
漫步大南山苗寨,感受被海外苗族同胞称为“苗人故乡”的古朴浓郁文化:将迁徙的历史画进布里,绣到衣上,苗族的史书是一幅画卷;节日里,他们穿上盛装,吹着芦笙,载歌载舞,其较有名的是“蹉步舞” :多人一起跳,舞蹈气势恢宏、蹉步动作灵活;不同程度的再现了苗族先民们在大迁徙过程中的历史烙印。
舞蹈时身体微曲,来回跳跃,舞步左右脚交替落地稍重,成蹉步。头插野鸡翎,拴红色银饰腰带,腰插数十根锦鸡尾羽,手执芦笙,自吹自跳。
舞蹈动作与芦笙吹出的节奏紧密结合,二拍跳三步为切分音节奏,以走、跳、跨、旋的动作为主,表现出"蹉步接踢腿、蹉步接踏蹲、垫步突然转身"的节奏变化。
总的说来,七星关的美,是淳朴的,自然的,不加浮饰的。
贵州毕节七星关:这里有长寿的秘密
生命,在于活得“美”
正是相对封闭的环境,将七星关的美好封存,
没有灿烂霓虹,这里的人与事,不理尘嚣,也不怕孤寂,坚持守着那份内心的淡泊。
我想,这便是这里长寿的秘密——看淡浮华,我们不一定要看得到多,但一定要看得到美,守得住美。
这个周末,不用驱车千里之外,到多彩贵州风景眼文创园,我们“请来了七星关”,一起看苗家表演,听彝族天籁,尝健康美食~
展演时间:
2018年10月20日——10月21日   
10:00——11:00
展演节目:
1.女子群舞《绽放》
2.京歌伴舞《梨花颂》
3.舞蹈《蒙梗舞》
4.莫轰表演:彝族婚俗原生态小品《迎亲》
5.女子群舞《彝姑娘》
特色美食
这期美食,我们可是走街串巷,把最地道的七星关美食运到了贵阳,有的店不排个把小时可吃不到~到多彩贵州风景眼文创园,让你一次吃个爽~~
1. 刘老幺豆干
提起刘老幺豆干,很多的毕节人都知道。
据店主介绍,从祖辈开始便经营豆干,起初是在公园门口摆摊烤制,因为口感好,生意便一直延续下来。
追溯刘老幺豆干的历史,应该也有近百年。
每一片豆干在烤过后都是外焦里嫩,再沾上自家手工制作的辣鸡面,香脆咸嫩,让你忍不住要吃第二片。
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2.胡家汤圆
这家汤圆店,至今已有几十年的历史。
据说,从建国初期,胡氏祖辈就在毕节煮卖汤圆了。
一般的汤圆包芝麻,红糖,可胡家汤圆苏麻、蜜枣、火腿、洗沙、十余种馅料。
有的糯软爽滑,有的甜润甘美,有的肉质干香,有的果味浓郁,口味十分丰富。
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3.程家米凉糕
用荞麦做成凉粉,口感上与一般的米凉粉不同,具有了一定的硬度,入口香香的。
用霉豆腐的浆,加到凉粉中,加上油辣椒,香葱。味辣香爽口,生津解暑,清凉降火。
到了冬天还可以煮着吃,烤着吃,又别有一番风味。
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4.刘家脆哨面
作为本地人极力推荐的特色小吃,脆哨香脆,面条细韧,辣椒加葱香喷喷,吃完,再喝上一碗豆芽汤,别提有多满足了。
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5.必胜牛肉粉
作为《十佳早餐》《中国名小吃》的必胜牛肉粉,每个清晨都排满长长的队。
牛肉取材本地放养的小黄牛,肉质嫩,吃起来口感更鲜美,每天凌晨五点,店家就会开始熬制牛肉汤。
煮好的米粉,加上牛肉,香菜,花生,再淋上特制辣椒油,最后浇上一勺滚烫的牛肉汤,热气腾腾的,大概是每位食客内心最好的慰藉。
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还有付家肉饼,碧阳湖刘家夜郎汤锅,赵家牛肉串,谢家老奶洋芋,永远第一家小吃店……说不下了,哈喇子已经留了一地,周末一定要来啊!!不到七星关吃不到的特色美食,现在到多彩贵州风景眼文创园就有了~~不容错过~